껍질 잘 벗겨지는 달걀1 몸에 좋다는데… ‘이것’ 알면 달걀 삶기 훨씬 쉬워진다? 아침 식사로 ‘삶은 달걀’이 좋다고 잘 알려져 있다. 완전 식품인 달걀은 영양도 풍부하면서 동시에 체중감량에 도전하는 사람에게도 필수 아이템이다. 단백질 등 영양은 풍부하지만, 칼로리가 낮기 때문이다. 그런데 바쁜 아침에 달걀 껍질이 잘 벗겨지지 않아 당황스러운 경우가 있다. 껍질이 매끈하게 잘 벗겨지도록 삶는 5가지 방법을 소개한다. ◆ 식초, 베이킹 소다의 삼투압 현상 달걀을 삶을 때, 물에 식초를 조금 넣으면 삼투압 현상이 일어나 껍질이 잘 벗겨진다. 베이킹 소다도 식초의 삼투압 현상과 비슷한 작용을 한다. 끓는 물에 베이킹 소다를 조금 넣으면, 달걀의 pH가 올라가서 평소보다 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있다. ◆ 물이 끓을 때 달걀 넣기 달걀을 차가운 물에 넣고 처음부터 같이 끓이는 이들이 많다. .. 2023. 2. 21. 이전 1 다음
