떡국1 떡국을 먹다가 생각한 것들 소설가 한은형 떡국이란 무엇인가. 떡국을 끓이다가 생각했다. 언제부터 한국 사람들은 새해 첫날 떡국을 먹기 시작했는지. 왜 새해 첫날에 떡국을 먹는지. 한국 사람들에게 떡국이란 무엇인지. 냄비 앞에 서서 떡국을 끓이겠다며 시간을 보내고 있으려니 갑자기 그게 궁금했다. 떡국이 이렇게 손이 많이 가는 음식인지 몰랐다. 받아먹기만 할 때는 몰랐는데 직접 해보니 그렇더라. 제대로 해 먹자고 작정하니 그렇더라. 나는 제대로 된 떡국을 먹고 싶었다. 여기서 ‘제대로 된’이란 내가 먹어왔던 떡국을 말한다. 떡국을 밖에서 먹은 적이 없고, 집에서 먹은 게 전부이므로. 집 떡국을 재현하기로 했다. 양지머리부터 삶았다. 거품을 수시로 걷었고, 식기 기다렸다 표면에 뜬 기름을 걷어냈다. 커피 필터로 기름을 한 번 더 제거했.. 2023. 1. 12. 이전 1 다음
