토마토 효과적으로 먹는 법1 토마토의 건강효과, 가장 효율적으로 먹는 방법은? 토마토는 가짓과에 속하는 식물열매로 원산지는 남미 페루로 알려져 있다. 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질이 풍부한 건강식품이다. 우리나라에 들어온 것은 1613년에 편찬된 ‘지봉유설’에 기록이 남아 있어 이보다 앞선 것으로 추정된다. 토마토의 건강효과에 대해 다시 알아보자. ◆ 좀 번거롭더라도 열 가해 익히면…올리브오일 등 추가 토마토는 생으로 먹는 게 간편하다. 하지만 건강을 더 생각한다면 빨갛게 잘 익은 완숙 토마토에 열을 가해 익혀 먹는 게 좋다. 대표 성분인 라이코펜(lycopene)이 몸에 잘 흡수되기 때문이다. 몸속 세포의 산화(손상)를 막아 각종 암과 심혈관 질환 예방을 돕는 영양소다. 열을 가하면 빨간 토마토에 많은 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 몸에 .. 2023. 5. 12. 이전 1 다음
